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儒爸手工香腸 - 黑胡椒口味香腸

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    產品資訊


    商品資訊
    自ㄚ公時代開始台南家鄉祖傳香腸，經父母親年輕時來到台北打拼，居住在”克難新村”旁，將香腸再融合了各省口味製做了古早法傳承百餘年三代配方，堅持傳統『手工限定美食』製作的香腸，精選有咬勁新鮮的溫體豬後腿肉，佐以高粱酒及許多中藥配方，以手□製作，逢年過節分送給親朋好友，深獲好評。自左鄰右舍；親朋好友的口碑做起，這時為企業化經營，從虛擬的網路市場出發，一路上除了提供最優惠的消費及良好的品質外，堅持為手工限定香腸打出一片天，打破傳統大型工廠機器生產販售咀嚼的絞肉感覺，讓每個吃到的人都可以感受到手工香腸的彈牙口感。
     
    手工與一般香腸的差異
     
    手工
    一般
    精
    製造香腸時堅持採用人工切丁的方式去皮、去骨、去油的新鮮特選豬後腿肥瘦肉，採比例黃金的搭配方式
    在肉質挑選不分部位，進入絞肉機
    挑
    不添加對人體有害之防腐劑、 保色劑，色素，以符合現代人的健康需要。
     
    添加防腐劑及人工色素來保持它的賣相
    細
    以手□麵糰的力道與技巧破壞肌肉纖維與結締組織，來代替一般機械式的尋常攪拌，將天然中藥材揉搓入每塊肉中，並靜置數小時後使其自然乳化熟成入味以增加肉質纖維膠度，酒香滲透口感味美十足。
    機器攪伴
    琢
    採用天然腸衣，包括使用價格高出人工腸衣十倍的天然豬腸，讓吃後的腸胃自然無負擔，兼採用天然的中藥材配方，加以調理成吃了令人難忘的美味。
     
    人造腸衣的差異 -- 腸衣可以分為天然及人造兩種，天然腸衣主要來自動物的腸臟；而人造腸衣主要以膠原蛋白製造；而膠原蛋白則主要來自動物的皮層。
    　人造腸衣有三大優點，包括：品質和口徑統一；適合大規模生產；以及方便包裝、儲存和運送。
     
     
    累績多年熱銷狀況，於今年9月受邀上電視傳播媒體的節目錄影
     
        
     
    2011.10 又一檔電視傳播媒體採訪記錄
    9月分傳播媒體錄影甫推出廣獲好評，於10月份乘勝追擊又錄一檔，並於節目中展現六道香腸的創意料理，將香腸的檢意料理融入日常生活中加以應用。
     
      
           
      
    自小跟著爸媽學做手工香腸，雖然從事了23年電腦硬體相關的工作，也出差過許多國家，吃過不少各地的香腸美食料理，但心中始終念念不忘道地家鄉的香腸口味。
    規格說明
    1台斤600公克 +/- 10%
    備註
    因是手工香腸，我們堅持每一根的品質，接到訂單後七日宅配到府。

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